1、选择口碑信誉好、服务质量有保障的酒楼，然后到实地去考察一下。
2、确定婚宴时间，了解有几家婚宴会在同一天举行。
3、宴席的各项收费及服务范围应白纸黑字详细列明，切勿口头承诺。对菜单上的菜式，不要接受一些模棱两可的字眼，如“清蒸海上鲜”或“龙凤展翅”等等。
4、和酒店商量如何确定桌数。一般来说，第一次预定时，尽量少定一些桌，以后可以再增加，如果定多了再减少就比较麻烦。
5、确定是否有服务费、场地费，酒水是否可以自带，是否收开瓶费。
6、确定前一天可以进场布置的时间以及结婚当天允许进场的时间。(预防酒店有会议，第二天早上用你的婚礼大厅作早餐大厅，当天上午才让进场)
7、确定提供哪些音响设备，提供几只话筒？
8、确定提供哪些灯光设备，如需另外增添项目如何收费。
9、确定需要酒店预留多少车位。(以免当天亲友没处停车，到处找车位，婚礼迟到。)
