毛里塔尼亚(Mauritania)全称为毛里塔尼亚伊斯兰共和国位于非撒哈拉沙漠西部．西濒大西洋。海岸线全长754公里。全境3／5为沙漠所覆盖。国土面积103万平方公里。人口约为308万。阿拉伯摩尔人占70％，其余为黑人。首都是努瓦克肖特，国旗为绿色长方形。正中是一弯黄色新月和一颗黄色五角星。《毛里塔尼亚伊斯兰共和国国歌》为该国国歌。国庆日为11月28日。阿拉伯语为官方语言，通用法语。伊斯兰教为国教。
毛里塔尼亚的交通极不发达。只有一条近700公里长的铁路，主要运输铁矿砂。公路近8，000公里，其主要港口有中国援建的努瓦克肖特友谊港和努瓦迪布渔港等。毛里塔尼亚由机场25个，国际机场是努瓦克肖特和努瓦迪布机场。
1.相见礼仪
毛里塔尼亚人非常重视见面的礼节，一般的熟人见面，相互握手，热情寒暄。问候的内容十分广泛，不仅问候人，还要问候蕾牧。他们注重礼仪，热情好客。每逢外国贵宾来要用传统的方式迎候宾客。最具特色的：骆驼迎宾礼，是政府接待外国元首的最高礼仪。在帐篷里接待客人.，也是毛里塔尼亚人的高雅待客礼仪。
2.拜访礼仪
到毛里塔尼亚朋友家中拜访，要事先约定时问，按时到达，早到或迟到都是不礼貌的行为。特别要注意的是：衣着要整洁干净．仪容要端庄大方。毛里塔尼亚人对客人的来访非常高兴，届时会到院门外迎候。客人进门后，先请客人饮茶三杯，再用新鲜的骆驼奶招待客人，以此表达对客人的敬意。女主人一般不会出来会见男性客人。除非是特别熟悉的客人。
3.餐饮礼仪
毛里塔尼亚人吃饭不用其他餐具．所有的食物都放在一个大盘子里。用餐时，必须先洗手．然后用手抓着吃。他们还喜欢请客人吃手抓饭。他们的主食是用玉米煮的“古斯古斯”，副食以羊肉为主，极少吃蔬菜和水果，骆驼奶和茶是他们的主要饮品。城市居民食用一种有大米、小麦、高粱拌以肉类的食品．他们称为：“古斯米”。严禁饮酒。招待贵宾时，他们会烹制名贵的佳肴：用虾仁、牛肚、羊肝、橄榄油作馅的薄馅饼帕斯蒂拉”和“麦什味”(烤全羊)。
4.服饰礼仪
毛里塔尼亚人出席正式场合时，男士身着西装，系领带，皮鞋光亮。但在其他场合，则穿阿拉伯大袍．这种大袍，即使上衣，又是大衣．还可当睡衣。头上裹着白色头巾．长头巾可 防日晒、御风沙。足登皮鞋。女子多穿白色或黑色的长裙,头戴与裙同色的围巾。摩尔人成年男子的装束最具特色。他们用5米长的黑布把头和脸包住，只露出眼睛。
5.商务礼仪
到毛里塔尼亚投资或经商，特别要讲究的是仪容美。持一副端庄的仪容．会令毛里塔尼亚人产生一种敬慕，这是谈成生意的首要条件。出席商务活动时应当剪掉长指甲。毛里塔尼亚人认为：当众修指甲、掏耳朵、剔牙缝、挖鼻孔等都是不礼貌的行为。在公共场合。不得随地吐痰、打喷嚏、打嗝要避开众人，打哈欠、放屁更是失礼的表现，往往会令人生瞧不起的感觉。
6.主要习俗
毛里塔尼亚人的生活方式完全伊斯兰化，每日黎明即起，人们就到清真寺祈祷，新的一天就这样开始了。当地男女见面。男子不能主动与女子握手，如果女子认为对方是信得过的朋友．她会主动伸出手来。特别要注意的是：与妇女交谈时．不要问她有几个孩子，这是失礼的行为。他们出访一般不带家眷。在沙漠中的乡村唇民有以沙代水洗脸洗手的习俗。在毛里塔尼亚，处处可见帐篷，因此这个国家又有“帐篷国家”的雅号。他们对帐篷有特殊的感情，就连政府一年一度的国庆招待会也是在帐篷举行。
7.主要禁忌
在毛里塔尼亚左手被认为是不洁净的，绝不能用左手碰食品。若有人用左手碰了一下食物．其他人再也不会去抓盆中所剩下的食物了。切忌食物碰到嘴唇，这是对他人极不礼貌的行为。
