1910年，可可·香奈儿 在巴黎开设了一家女装帽店，凭着非凡的针线技巧，香奈儿 小姐缝制出一顶又一顶款式简洁耐看的帽子。香奈儿 小姐那两位情人为她介绍了不少名流客人。当时女士们已厌倦了花俏的饰边，所以 香奈儿 设计的帽子对她们来说犹如甘泉一般。短短一年内，香奈儿 小姐的生意节节上升，于是 可可·香奈儿 把她的店子搬到气质更时尚的 Rue Cambon 区，至今这区仍是 香奈儿 总部所在地。做帽子绝不能满足 可可·香奈儿 对时装事业的雄心，所以她进军高级订制服装领域。1914年，可可·香奈儿 开设了两家时装店，影响后世深远的时装品牌“香奈儿”宣告正式诞生。
步入20年代，香奈儿 小姐设计了不少创新款式，例如针织水手裙 (tricot sailor dress) 、黑色迷你裙 (little black dress)、樽领套衣等。而且，可可·香奈儿 从男装上取得灵感，为女装添上多一点男儿味道，一改当年女装过份艳丽的绮靡风尚。例如，将西装褛 (Blazer) 样式加入“香奈儿”女装系列中，又大胆推出“香奈儿”女装裤子。不要忘记，在20年代女性是只会穿裙子的！
可可·香奈儿 这一连串的创作为现代时装史带来重大革命。可可·香奈儿 对时装美学的独特见解和难得一见的才华，使她结交了不少诗人、画家和知识份子。她的朋友中就有抽象画派大师毕加索 (Picasso)、法国诗人导演尚·高克多 (Jean Cocteau) 等等。可可·香奈儿 小姐的年代正是法国时装和艺术发展的黄金时期。
除了时装，香奈儿 也在 1922 年推出著名的 香奈儿 No.5 香水。香奈儿 No.5 香水瓶是一个甚具装饰艺术味道的方形玻璃瓶。 香奈儿 No.5 是史上第一瓶以设计师命名的香水，而“双C”标志也使这瓶香水成为 香奈儿 历史上最赚钱的产品，在恒远的时光长廊上历久不衰！至今在 香奈儿 的官方网站 香奈儿 No.5 香水依然是重点推介产品。大明星 Nicole Kidman 为 香奈儿 No.5 香水作代言人的广告更是传为经典中的经典。
30~40年代，二战爆发，可可·香奈儿 把店关掉，与相爱的纳粹军官避居瑞士。1954年，她重返法国，香奈儿 东山再起，香奈儿 小姐以她一贯的简洁自然风格，迅速俘虏一众巴黎仕女。粗花呢大衣、喇叭裤等等都是 可可·香奈儿 战后时期的作品。香奈儿 品牌成为法国时装史上最光荣的一笔。香奈儿 的设计一直保持简洁高贵风格，多用 Tartan 格子或北欧式几何印花、粗花呢 (tweed) 等布料，舒适自然。在 可可·香奈儿 1971年去世后，德国名设计师卡尔·拉格斐 (Karl Lagerfeld) 成为 香奈儿 品牌的灵魂人物。
自1983年起，“老佛爷”卡尔·拉格斐 (Karl Lagerfeld) 一直担任 香奈儿 的总设计师，将 香奈儿 的时装推向另一个高峰。还有一处有趣地方堪可提及，就是 香奈儿 品牌创立了接近90年，从未造过一件男装，直至2005/2006的秋冬系列才造了几件男装上市而已。
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上海香奈儿门店位置:
地址: 静安区南京西路1038号梅龙镇伊势丹1楼
电话: 021-32170874
以下上海香奈儿点评来自大众点评网：
网友sjbaby的点评：
我是香水控~哈哈~出门我可以不化妆,只要粉就可以..但是绝对不可以没有香水滴~喜欢chanel的香水...觉得瓶子很干净,不像有的很花哨,感觉很气质的..那个香奈儿LOGO也是大爱的..觉得可以适合各种不同年龄层次的人群..而且说实在的,要买香水的话,总归还是大牌的好..一评也可以用很久了..味道正而且不会晕...所以..其实chanel的价格也是可以接受的...当然拉~可以去HK买就更便宜了..上次买的chance100ml的价钱在上海连50ml都买不到呢~恩..喜欢chance ...不过N0.5好像还是不太适合我..COCO小姐也太甜了点感觉...
网友wellvivian的点评:
香奈儿的东西不错，不过有点小贵,我领了第一份薪水，就去败了她们的COCO香水。
推荐她们的防水眼线笔，和美白妆前乳。眼线笔的话，我觉得比波比布朗的眼线膏好，不会晕。妆前乳SPF30,PA三个+呢，味道蛮好的，而且很薄很贴皮肤。 这些都是从香港买的，所以价钱还可以
网友cutebubble88的点评:
香奈儿的东西喜欢，但是只限于包装。。。是在是很高贵的样子啊，开始去买他家的粉饼是应为拿出来补妆和照镜子都自我感觉超良好，答案说实话他家的粉粉质太粗，上装感太明显，不再用了，现在用的是他家的唇彩，不掉色也不粘腻，很值得买！口红也不错，按的时候有啪嗒的一声，听着就舒服~~~不过我觉得他家的东西贵就贵在包装上啦，比较适合年纪大点的用。。。护肤品就只用过一个美白的小样，太少没看出效果，还有那个豆荚的乳液，味道不喜欢。。。
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